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重庆伍仁粟客酒店管理有限公司
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重庆火锅美的欲罢不能

 

  每一个来重庆的人,如不尝尝地道的重庆火锅那就不算到过重庆。随便走进一家火锅店,桌上准备好的油碟、蒜泥、味精、磨碎的花生米、绿莹莹的香菜、黄亮亮的榨菜和一小壶醋早已在桌上恭候你了,你坐下来按着自己的喜好点上一桌菜,如:金针菇、粉丝、鸡块、木耳、耗儿鱼……当然毛肚儿和鸭肠是不能缺席的。然后吃着炒豌豆,喝着老荫茶,摆上一会龙门阵,火锅便上桌了。不一会儿,火锅汤料开始沸腾。再将毛肚放入锅中,满心欢喜的数上30秒,毛肚便可以出锅了,捞起来的毛肚儿已“缩水”了,满身油水还滴着红油,放进调料碗里拌一拌,一口吃进嘴里,刹那间一丝丝辣味就像一个个精灵在舌尖上跳跃,拨动着你的味蕾,真是又香又脆、又麻又辣,令人回味无穷。如果配上杯饮料,那才叫欲罢不能。

  吃了荤菜再尝尝素菜,把土豆、豆腐、莴笋等放入锅中烫至7—8分钟,再夹起来放进口中,土豆带点甜味,豆腐的嫩滑,莴笋的清香一瞬间溢满整个口腔,不过每人经过一番火锅的洗礼后,嘴里的辣味就赖着不走了。

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